Les restaurants ne devraient pas rouvrir avant Pâques

Nicolas Boutin - publié le 21/01/2021 à 11:00

Selon les informations du Point, les établissements de restauration ne pourraient pas rouvrir avant le mardi 6 avril prochain. Un nouveau coup dur pour la profession qui n’a travaillé que quatre mois sur les douze derniers.

Restaurants
Les restaurants sont fermés depuis le 30 octobre 2020.

Matignon dément

Il faudra encore attendre avant de pouvoir retourner au restaurant. D’après les informations du Point, la date de réouverture des établissements de restauration serait de nouveau repoussée au mardi 6 avril 2021. Si Matignon a démenti cette information, assurant n’avoir jamais évoqué cette date, l’hebdomadaire maintient sa position, appuyée par plusieurs sources proches du dossier en contact direct avec l’Élysée, Matignon et Bercy.

Le gouvernement envisagerait ce nouveau calendrier pour lutter contre la propagation du coronavirus et surtout anticiper le pic du variant anglais qui pourrait atteindre son plus haut niveau durant le mois de mars en France, a averti Arnaud Fontanet, épidémiologiste à l’Institut Pasteur et membre du conseil scientifique, interrogé dimanche sur RTL.

Près de la moitié des restaurants sous le coup d’une faillite

Les restaurants subissent leur deuxième période de fermeture, après celle entre le 14 mars et le 2 juin 2020, ils ont de nouveau dû fermer leurs rideaux le 30 octobre dernier. Leur période d’ouverture avait, de plus, été entachée par l’instauration d’un couvre-feu dans 54 départements, dès le mois de septembre.

Les restaurateurs bénéficient des aides de l’État, comme le chômage partiel, le prêt garanti par l’État ou la mise en place depuis décembre d’un fonds de solidarité et l’aide exceptionnel. Mais cela ne pourrait pas suffire pour sauver la profession. Près de la moitié des restaurants serait sous le coup d’une faillite.

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