Les différents types de plaques de cuisson

Anne-Sophie O - publié le 30/03/2020 à 12:00

De nombreux modèles de plaques de cuisson existent. Il est parfois difficile de faire un choix entre l'induction, les plaques vitrocéramiques, les plaques de cuisson au gaz ou à l'électricité ou encore les plaques mixtes.  On vous aide à faire le bon choix au moment de l'achat de votre table de cuisson. 
 

Induction : la plaque de cuisson haut de gamme

Si vous souhaitez une cuisson très précise, la table de cuisson à induction est idéale, elle vous permet de cuire à feu vif ou de faire mijoter des ingrédients. Une plaque de cuisson à induction vous assure un temps de chauffe très rapide et peu énergivore. Vous allez faire des économies d'argent et de temps sur le long terme en choisissant une plaque de cuisson à induction. 

Si vous avez des enfants, c'est le modèle de plaque de cuisson le plus sûr, les risques de brûlures étant limités puisque la surface de la plaque n'est pas aussi chaude qu'une plaque vitrocéramique ou à gaz. 

Toutes les batteries de cuisine ne sont pas compatibles avec l'induction. Pour savoir si une casserole est compatible ou non, il suffit d'approcher un aimant de l'ustensile de cuisson, s'il adhère, la casserole ou la poêle est compatible. A noter, une table de cuisson à induction est incompatible avec des récipients en verre, en aluminium et en cuivre.  

Astuce Radins : Avant d'acheter une plaque de cuisson à induction, on vous recommande de tester vos casseroles et vos poêles afin de savoir si vous allez devoir les changer ou non, et ainsi ajuster au mieux votre budget. 

La plaque de cuisson au gaz : le meilleur prix

Si votre foyer est raccordé au gaz de ville, une plaque de cuisson au gaz sera idéale pour vous. Si vous recherchez une table de cuisson à meilleur prix, le gaz est la meilleure option. 

Cependant, ce type de plaques de cuisson présente quelques inconvénients : si vous n'êtes pas raccordé au gaz de ville, vous devrez prévoir des bouteilles de gaz, ce qui demande un peu d'espace et d'organisation. Le nettoyage des brûleurs d'une plaque au gaz est plus compliqué que celui d'une table de cuisson vitrocéramique ou à induction. Retrouvez nos conseils pour nettoyer votre plaque de cuisson facilement.  

Les plaques mixtes : l'idéal en cas d'imprévu

Il existe un dernier type de plaques de cuisson : les plaques mixtes qui combinent deux types de plaques. On trouve de nombreuses combinaisons possibles : électrique + gaz / induction + gaz ...  

Les plaques mixtes sont idéales pour faire face aux coupures de courant ou de gaz. 

Les options à étudier avant d'acheter sa plaque de cuisson

Avant d'acheter votre plaque de cuisson, on vous recommande de prêter une attention particulière aux éléments suivants : 
- la puissance des foyers pour les plaques de cuisson vitrocéramiques et à induction, 
- Le nombre de foyers de la plaque de cuisson, 
- L'intégration possible dans votre cuisine (plaque encastrable ou non), 
- La place des commandes de votre plaque de cuisson (en bas ou sur les cotés, c'est à vous de choisir. 

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