Recette de lasagnes végétariennes

La rédaction - publié le 03/09/2019 à 14:30

Parce que les légumes peuvent aussi sortir le grand jeu, voici une recette savoureuse de lasagnes 100 % végétariennes.

Lasagnes végétariennes aux légumes d'automne

Prix : moins de 2 € / personneTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 40 minutes environIngrédients pour 4 personnes

  • 1 paquets de lasagnes précuites ( 12 feuilles environ )
  • 5 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 navets
  • 40 g de beurre
  • 100 g de comté
  • 50 cl de lait
  • 40 g de farine
  • sel, poivre

Préparation :

  • Nettoyez et coupez vos poireaux dans la longueur. Faites-les blanchir dans l’eau bouillante 5 minutes puis égouttez-les. Pelez vos carottes et vos navets puis découpez-les en petits morceaux. Ébouillantez les 2-3 minutes puis égouttez-les.
  • Dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez la farine puis, tout en mélangeant, faites cuire à feu doux pendant 3 minutes. Versez le lait et mélangez le tout jusqu’à ébullition. Laissez cuire 4 minutes à feu doux et ajoutez la moitié du comté. Salez et poivrer.
  • Dans un moule à gratin, déposer une couche de lasagnes, étalez un tiers de sauce puis un tiers de légumes et continuez l’opération. Terminez par une couche de lasagnes puis parsemez le tout de comté. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Nos astuces gourmandes

•Vous n’avez pas de comté dans votre réfrigérateur ? Remplacez-le par de l’emmental râpé ou du parmesan.•Vous n’aimez pas les navets ? Remplacez-les par du potimarron ou du panais.

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