Recette de quiche sans pâte

La rédaction - publié le 04/09/2019 à 14:30

C'est vendredi soir et vous n'avez plus grand choses dans le réfrigérateur ? Nous avons la solution : la quiche sans pâte ! Facile à préparer, économique et équilibrée, elle permet de finir les restes tout en offrant un repas convivial à toute la famille.

Quiche sans pâte aux épinards et au roquefort

Prix : moins d’ 1 euros/personneTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 35 minutesIngrédients pour 6 personnes

  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 500 d’épinards
  • 100 g d’allumettes de jambon fumé
  • 100 g de roquefort
  • 20 g de cerneaux de noix concassés
  • 15 g de beurre
  • sel, poivre

PréparationPréchauffez votre four à 200 °C. Lavez les épinards, hachez-les. Pelez et émincez l’échalote. Faites-la revenir 5 minutes dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez et ajoutez les épinards. Faites cuire 5-6 minutes à feu vif tout en mélangeant. Réservez.Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs puis ajoutez la crème et le lait. Écrasez le roquefort puis mélangez-le aux épinards. Beurrez généreusement un plat à tarte, garnissez le fond avec le mélange à la base d’épinards puis versez la crème par dessus. Parsemez d’allumettes de jambon et de noix.Enfournez pour 35 minutes.

Les astuces gourmandes et radines

  • Pour donner un peu de pep’s à votre préparation, ajoutez des épices à votre préparation : curry, noix de muscade, curcuma ou encore paprika...
  • Pour éviter tout problème au démoulage, n’oubliez pas de beurrer votre moule à tarte avant d’y verser votre préparation.

• Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à essayer d’autres associations : chèvre et petits-pois, restes de ratatouille et comté, poireau et saumon...

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