Repas à emporter : comment réduire ses déchets ?

Mustapha Azzouz - publié le 19/03/2021 à 11:00

À l’heure de la transition écologique, réduire ses déchets est l’affaire de tous. Au quotidien, cela passe par des gestes simples. Si vous avez l’habitude de déjeuner à l’extérieur – ou même si cela arrive de manière ponctuelle –, il est temps, si ce n’est déjà fait, d’adopter ces réflexes verts (ou presque) !

Les écogestes à retenir si je prépare moi-même mes repas

Rien que le fait de préparer votre repas vous-même au lieu de jeter votre dévolu sur un repas à emporter ou prêt à consommer est un geste écologique en soi. D’une, parce que vous limitez l’énergie liée à sa production. De deux, parce que vous avez le choix du contenant. En prime, vous savez grosso modo ce que vous ingérez et vous faites aussi des économies. C’est bien connu, les repas faits maison coûtent toujours moins cher.

Pour revenir à nos contenants, deux grandes options se présentent à vous…

La fameuse lunchbox

On ne la présente plus ! Réutilisable à volonté, étanche et parfois même isotherme – pour garder vos repas bien au chaud –, la lunchbox est un récipient pratique à bien des égards. Une fois rentré à la maison, il vous suffit de la placer au lave-vaisselle. Vous limitez donc votre consommation d’eau. Le must ? La lunchbox se décline sous différentes formes et tailles pour s’adapter parfaitement à son contenu et, accessoirement… à votre faim !

Bien sûr, on privilégie les matériaux durables, à l’instar du verre et de l’inox (100 % ou bi-matière, avec un couvercle en bambou par exemple). Non seulement, ces matériaux tiennent bien mieux dans le temps en comparaison du plastique, mais ils sont aussi plus sains – autant pour vous que pour la planète ! – et recyclables à l’infini. S’ils sont plus chers à l’achat, vous aurez vite fait de les amortir.

Il va de soi que le verre reste le matériau le plus fragile. En cas de choc violent ou de chute, la casse est quasi inévitable. Par mesure de précaution, et/ou si vous avez tendance à être maladroit, limitez les frais en vous tournant d’office vers l’inox !

À noter : inox et micro-ondes ne font pas toujours bon ménage…

Si vous pensez réchauffer vos plats au micro-ondes, assurez-vous avant achat que la lunchbox est bien compatible. Cuitisan (marque allemande) est aujourd’hui l’une des rares marques à distribuer des lunchbox en inox spécial micro-ondes. Inconvénient : les couvercles sont en plastique. Ils ont toutefois l’avantage d’être exempts de Bisphénol A (BPA), un composé organique dont les effets sont toxiques pour l’organisme.

La liste d’aliments et de préparations que vous pouvez mettre dans votre lunchbox est illimitée : fruits frais, poêlée de légumes, soupes, potages, produits laitiers, pâtes, pain, viande, hachis parmentier, lasagnes, wraps et même sandwichs, pour ne citer que quelques exemples.

La pochette à sandwich

Une chose est sûre, cette pochette va faire de l’œil à vos casse-croûtes maison et autres viennoiseries (achetées sans emballage) ! Moins célèbre que la lunchbox – du moins, pour l’instant –, elle gagne à être connue. Conçue le plus souvent en coton, la pochette à sandwich est lavable en machine. Elle se mêle donc à votre linge ni vu ni connu (pas de lavage à la main = économies) et peut être réutilisée maintes et maintes fois. Forcément, le tissu se fatiguera au fil du temps. Mais elle vous accompagnera jusqu’à l’usure (plus ou moins 6 ans, en fonction de la fréquence d’utilisation). C’est une belle solution de remplacement au cellophane et au papier alu.

Si vous êtes à la fois adepte du Do it yourself (DIY) et doué en couture, pensez à fabriquer votre pochette à sandwich vous-même ! Plutôt novice ? Pas de problème : aidez-vous de tutos en ligne. Quoiqu’il en soit, vous créerez un modèle unique. Quoi de mieux pour se démarquer ? Vous pourrez aussi choisir la meilleure qualité du tissu afin de prolonger la vie de votre création, et ainsi, faire toujours plus d’économies.

Les écogestes à retenir si je suis contraint d’acheter mon repas

Par manque de temps ou tout simplement parce que l’on n’avait pas spécialement prévu de manger hors de chez soi, un repas à emporter peut s’imposer. Évidemment, la promesse du zéro déchet est ici toute relative. Quoique certaines références et adresses peuvent être plus écolos que d’autres. Il en existe même des 100 % vertes…

Le cas des plats cuisinés industriels

C’est le gros point noir de ce guide. Si vous pouvez éviter les plats préparés vendus en grande surface, c’est mieux. Si vous n’avez vraiment pas le choix, cantonnez-vous aux produits les plus « soft », c’est-à-dire ceux présentant le moins d’emballages et suremballages possible. Proscrivez aussi ceux renfermant des ustensiles et contenants plastifiés, type couverts, pailles et autres flacons de vinaigrette. Voilà pourquoi il est toujours utile d’avoir ne serait-ce qu’une fourchette et une cuillère sur soi… Mais avouons-le : on y pense trop rarement !

Le cas des commerçants « traditionnels »

Boulangeries, pâtisseries, pizzerias, kebabs… chez les commerçants de rue, difficile de consommer sans produire de déchets, mais pas impossible ! Il suffit d’avoir un minimum d’audace. Si vous refusez aimablement que le commerçant emballe votre repas dans ses éternels emballages en carton ou en plastique et que vous demandez, de manière tout aussi sympathique, à les troquer contre votre lunchbox, votre pochette à sandwich ou tout autre contenant réutilisable, il lui sera difficile de s’y opposer. Surtout sachant que cela aura un impact positif sur l’environnement. Pour minimiser cet impact, nous devrions être plus nombreux à tout simplement « oser » !

La solution alternative 100 % écolo

De nouveaux modèles de consommation voient le jour. Greengo en est le parfait exemple. Née fin 2018, l’entreprise n’est pour l’heure présente qu’en région parisienne et ne s’adresse qu’aux entreprises et distributeurs (restaurateurs, marques engagées…). Le concept ? Acheter un ou plusieurs produits zéro déchet chez un partenaire Greengo (votre entreprise, pourquoi pas ?), le consommer, puis déposer les emballages consignés dans le collecteur Greengo de votre choix. À la clé ? Un bon de 2 € par consigne, valable pour un prochain achat. Une idée à souffler à votre patron… qui saura sans doute convaincre tous vos collègues de travail !

Pique-nique, repas sur le pouce improvisé, petite faim inopinée… ces solutions (quasi) zéro déchet se déclinent à toutes les sauces. Il suffit d’être prévoyant, ou tout simplement d’être attentif. Écolo un jour, écolo toujours !

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