Courses : comment planifier ses menus pour faire des économies ?

Mustapha Azzouz - publié le 05/03/2020 à 15:00

Il nous arrive à tous de ne pas avoir d'envie particulière, ou tout simplement de ne pas avoir d'idée pour le repas... Pour ne plus être à court ni d'idées ni d'ingrédients, une seule règle simple et rapide : planifier ses menus !

Gagnez du temps !

Planifier veut simplement dire s'y prendre à l'avance. Il n'est pas toujours simple de se motiver, pourtant les économies commencent ici. Des menus simples, une liste d'ingrédients et c'est l'assurance de ne pas craquer inutilement dans les magasins, de ne pas se retrouver avec des produits sur les bras qui finissent à la poubelle et de ne pas perdre votre temps à chercher l’inspiration dans les rayons !

Même si cette étape ne vous semble pas cruciale, accorder un quart d’heure à la prévision des menus de la semaine permet de gagner de précieuses minutes en rayon. Il y a tout de même plus drôle que de pousser un chariot dans la vie ! La veille, dressez votre liste de menus et donc d'ingrédients, et à vous les courses vite et bien faites !

Comment composer ses menus ?

C'est une habitude à prendre. Si vous faites un petit inventaire de votre stock, pourquoi ne pas partir de là ? Cela vous donnera sans doute quelques idées. Privilégiez les menus qui vont vous faire utiliser les aliments proches de la date limite de consommation.

Et si l'inspiration ne vient toujours pas, quoi de mieux que de se donner des idées avec les recettes des autres ? Vous pourrez trouver l’inspiration sur des sites comme Cuisine AZ ou Marmiton, qui regorgent de recettes donnant envie de se mettre aux fourneaux. Après, adaptez-les simplement à votre sauce et vous pourrez arriver à table avec un « c'est moi qui l'ai fait » triomphant !

Un menu complet type comprend une entrée + un plat + un dessert. À vous de voir combien de menus vous voulez préparer. Tout dépend si vous (ou votre famille) emportez votre plat au bureau le midi, si vous déjeunez dehors, à la cantine ou, pour les plus chanceux, à la maison.

Conseil : laissez-vous guider par la Fabrique à menus

Un moyen pratique de planifier vos menus est de faire confiance au site la Fabrique à menus. Il vous suffit d’entrer le nombre de jours à prévoir, si vous souhaitez des recettes pour le déjeuner et/ou le dîner et le nombre de personnes qui seront à table, et le tour est joué ! En prime, vous aurez l’assurance de manger équilibré puisque les menus sont élaborés en suivant les recommandations nutritionnelles du Programme National Nutrition Santé. Et pour vous simplifier un peu plus la vie, la liste des courses pour confectionner ces petits plats vous est fournie.

Ma liste de courses

En fonction de vos menus, déterminez la liste des ingrédients nécessaires à leur réalisation. Pour plus d'efficacité dans le magasin, il est judicieux de dresser une liste par rayon (épicerie, hygiène, produits frais, congelés, etc.) ! Ainsi, vous serez certain de ne rien oublier ! De plus, cette liste va vous aider à ne pas craquer !

Coursorama vous permet de lister vos ingrédients par rayon. Les références sont assez complètes, et l'inscription n'est pas obligatoire. Lorsque vous imprimez votre liste à cocher, vous avez en prime un indicatif de prix qui vous permet d'estimer le coût de votre caddie. C'est un outil bien pratique pour gagner du temps et de l'argent ! Alors, plus d'excuses pour ne pas faire sa liste de courses !

Maintenant, vous êtes plus que prêt ! Vous avez votre liste de courses et vous êtes motivé à vous y tenir ? Il ne vous reste plus qu'à vérifier où trouver les meilleurs prix pour choisir où faire vos courses. Il serait également temps de voir si certains des produits de votre liste ne peuvent pas être totalement ou partiellement remboursés : c'est l'assurance de payer vos courses au meilleur prix. Comprendre les différents types de promotions, dénicher les meilleures offres de remboursement et coupons de réduction, c'est ici que ça se passe. Après tout, on est radin ou pas ?

Mes menus et ma liste de la semaine

Voici un exemple de menus avec la liste de courses associée. Pour avoir encore plus d'idées, marmiton.org vous propose chaque semaine 7 menus (entrée + plat + dessert) de saison. Après vous être inscrit gratuitement (ce n’est pas obligatoire pour consulter les recettes), vous pourrez les ajouter à votre carnet de recettes et ainsi obtenir la liste de courses nécessaire à leur préparation. Pour chaque repas, plusieurs recettes vous sont proposées pour que vous puissiez ajuster votre menu en fonction des goûts de votre tribu.

Les menus de la semaine de la rédaction pour 5 déjeuners ou diners

  • Carottes râpées + steak purée + compote de pommes.
  • Soupe de légumes + tarte + yaourt.
  • Salade verte + pâtes carbonara + fruit.
  • Salade de pâtes avec crudités + crème chocolat.
  • Crêpes au jambon + salade de tomates + compote.

Ma liste de courses pour 4 personnes et 5 repas

Fruits et légumes

  • Salade verte.
  • 1 kg de carottes.
  • 2 kg de pommes.
  • 1 kg de tomates.
  • 4/5 poires.
  • Pommes de terre.
  • Concombres.

Épicerie

  • Farine.
  • Pâtes.
  • Œufs.

Laitage

  • Crème dessert.
  • Yaourt.
  • Crème fraîche.
  • Beurre.

Fromage

  • Parmesan.
  • Fromage râpé.

Viande

  • Jambon.
  • Lardons.
  • Steak haché.

Lorsque vous élaborez vos menus de la semaine, soyez malin et essayez d’utiliser plusieurs fois dans la semaine le même produit. Cela vous permettra d’acheter des quantités plus importantes et ainsi de profiter d’un prix plus avantageux sur un lot ou un filet de légumes. Ici, les carottes peuvent être à la fois râpées ou utilisées pour une soupe.

Les économies en famille

Pour être sûr que les menus de la semaine fassent l'unanimité – si vous êtes à plusieurs (couple, famille, colocataires, etc.) – faites participer tout le monde ! Chaque membre (en âge de cuisiner) choisit un menu qu'il propose de réaliser. Chacun peut alors s'investir, faire plaisir à tout le monde et surtout, partager un moment convivial en prenant, à tour de rôle, la charge du repas. Une fois les menus validés, centralisez la liste de courses de chaque menu.

Le cahier de recettes : l'astuce de nos mamans

Toujours en quête d'idées repas, pourquoi ne pas répertorier l'ensemble de vos recettes par semaine dans un cahier dédié ? Collez-y les recettes trouvées dans le journal, ou recopiez celles vues à la TV ou sur Internet. Ce recueil deviendra votre livre de cuisine personnalisé. Il renfermera vos meilleures recettes et s'avèrera être un allié de choc pour les jours où le manque d'inspiration se fera sentir. C’est également un bon moyen de garder une trace des plats qui ont fait l’unanimité auprès des plus petits.

Faire un planning de ses menus demande un peu de temps, mais c’est pour mieux en gagner par la suite ! C’est le meilleur moyen d’établir une liste de courses juste et précise, et ainsi de faire vos emplettes rapidement tout en réalisant de belles économies !

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