La recette de la vraie tartiflette

La rédaction - publié le 03/09/2019 à 14:30

Spécialité savoyarde, la tartiflette est la star de nos dîners au coin du feu ! Très facile à réaliser, elle permet de concocter un plat familial et économique en moins de 30 minutes.

La recette de la tartiflette savoyarde

Prix : moins de 2 € /personneTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes

  • 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de reblochon
  • 150 g de lardons
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 10 de vin blanc sec
  • 10 cl de lait
  • 10 g de beurre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez vos oignons et coupez-les en fines lamelles.
  • Épluchez puis écrasez votre gousse d’ail.
  • Dans une petite poêle, faites revenir vos lardons, ajoutez vos oignons et faites cuire 3-4 minutes à feu doux.
  • Ajoutez le vin blanc, la gousse d’ail et prolongez la cuisson de 3 minutes.
  • Lavez, épluchez puis coupez vos pommes de terre en fines lamelles.
  • Disposez-les dans une grande casserole, recouvrez-les d’eau froide salée puis faites-les cuire 5 minutes après ébullition et égouttez.
  • Dans un plat à gratin légèrement beurré, alternez une couche de pommes de terre et une couche de lardons en poivrant légèrement entre chaque couche.
  • Pour finir, coupez le fromage en lamelles sans ôter la croûte et recouvrez le gratin avec celui-ci.
  • Enfournez pour 30 minutes.

Nos astuces gourmandes

  • Vous pouvez remplacer les lardons par des allumettes de bacon ou encore par des restes de cuisses de canard confit.
  • Pour une cuisson homogène, privilégiez des pommes de terre de tailles similaires.

Voici une autre recette de tartiflette facile disponible sur le site de Cuisine AZ

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