Porridge maison : le bon plan pour un petit déj à petit prix !

Marie Caillet - publié le 02/09/2020 à 14:00

S'il y a un petit déj healthy, c'est lui. D'origine écossaise, le porridge se présente sous la forme d'une bouillie d'avoine agrémentée de fruits, de graines et d'oléagineux. Et si vous l'invitiez à table ?

Les avantages nutritionnels du porridge

Tout est bon dans le porridge : il est facile à préparer, nourrissant et adapté aux régimes végétariens, végans et intolérants au gluten. Mais ses atouts vont plus loin d'un point de vue nutritionnel. Zoom sur les bienfaits d'un bol quotidien :

  • Le porridge a un faible taux glycémique. Vous pouvez donc le savourer sans avoir à craindre de pic d'insuline ni de gros creux à 11 heures. Un bon compagnon pour de nombreux régimes.
  • Il est peu gras et aide à réguler le mauvais cholesterol : une bonne nouvelle pour votre circulation sanguine et votre métabolisme général. D'après une étude, prendre du porridge au petit déjeuner réduit les risques de diabète et de cholestérol de 5 %.
  • Il apporte de nombreuses vitamines et minéraux : vitamine E (antioxydant), acides gras polyinsaturés, magnésium...
  • Enfin, il est riche en fibres, ce qui le rend facile à digérer tout en contribuant à un bon équilibre de la flore intestinale.

Le porridge maison : un bon petit déj à petit prix

Coup de bol : non seulement le porridge est super healthy, mais il est aussi très économique ! Il est principalement composé d'avoine, de raisins secs et d'oléagineux.

Pour une semaine de petit-déjeuners équilibrés, vous aurez seulement besoin de :

  • 350 grammes de flocons d'avoine (50 grammes par jour) : environ 0,70 €
  • 140 grammes d'amandes (20 grammes par jour) : environ 2,80 €
  • 140 grammes de raisins secs (20 grammes par jour) : environ 0,66 €

Soit un budget de 4,16 € pour 7 bols de porridge.

Astuce Radins

Pour alléger encore la note, il existe quelques astuces :

  • Achetez vos flocons d'avoine en vrac, vous les paierez moins cher.
  • Au lieu de faire tremper votre porridge dans du lait, prenez de l'eau. La texture sera la même. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
  • Vous pouvez aussi faire votre lait végétal à base de riz ou d'avoine pour un lait maison à très bas prix.

Faire son porridge maison pour le petit déj : quelle recette ?

Bouillie traditionnelle, le porridge revient en force dans nos menus de petits-déjeuners. Cette recette a l'avantage d'être très simple à préparer, mais aussi déclinable en de nombreuses versions !

La préparation de la base du porridge est très simple. La veille au soir, versez dans un bol :

  • 50 grammes de flocons d'avoine
  • 50 cl d'eau ou de lait végétal
  • 20 grammes de raisins secs
  • Une touche de sucre blanc, de miel ou de sirop d'agave.

Laissez le mélange reposer pendant la nuit. Au matin, vous vous attablerez devant une texture crémeuse que vous pourrez agrémenter de tout ce qui vous fait plaisir : amandes, graines de chia ou de courge, quinoa, pépites de chocolat, rondelles de banane, noix de coco...

Diététique, gourmand ou même salé, le porridge se combine à toutes sortes d'ingrédients sans perdre sa saveur. Un indispensable healthy à poser à côté de votre tasse de café !

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