Les meilleurs cours de cuisine en ligne

On vous avait déjà parlé des Mooc dans un article dédié à la formation en ligne. Aujourd'hui, on vous propose un zoom sur les Mooc proposés par l'AFPA, Agence Nationale pour la Formation Professionnelle des Adultes.  

Mooc Cuisine, ce cours de cuisine en ligne s'adresse aux pros et aux amateurs. Il vous permettra de maîtriser facilement les techniques de bases. Au programme de ce cours : les légumes (éplucher, tailler, émincer, tourner, glacer...), les œufs, les fonds et les sauces (cuisson, liaison, sauces émulsionnées ...), les viandes (rôtir, griller, sauter, pocher...), les poissons (fraîcheur, sauter, griller, frire ...), pâtisserie & crèmes (pâte à choux, pate brisée, pâte à biscuit, sirop...).  A la fin, vous obtiendrez une attestation de suivi si vous avez obtenu une note supérieure à 70%. 

Si le cours vous a plu, vous pourrez le compléter avec deux autres cours en ligne de l'AFPA : Mooc Mets & Vins qui vous apprendra les grands principes des accords mets & vins. Ce cours abordera une initiation à l’œnologie, les viandes & les poissons. Enfin, pour terminer, vous pourrez vous former à la pâtisserie.  Ce cours en ligne vous permettra de travailler 15 recettes sucrées dans leurs versions traditionnelles puis créatives (tartes, pâtes à choux et feuilletés, entremets et bûches de Noël). 

Ces 3 cours en ligne, de cuisine, de pâtisserie & d'accords mets vins sont bien entendu gratuits ! 

L’atelier des chefs vous propose des cours de cuisine en ligne grâce à un abonnement sans engagement.  L'abonnement à i-chef, les cours sont disponibles à partir de 9.99€ par mois.  Vous avez accès à plus de 1500 vidéos ! Envie de tester ? Le premier mois est gratuit ! 

Chefs en ligne vous propose une large sélection de vidéos et d'émissions animés par les grands chefs et des personnalités reconnues du monde de la gastronomie.  Vous trouverez différents programmes :

• la cuisine moléculaire,
• les produits de la mer,
• les fruits et les légumes...

Vous trouverez de nombreuses vidéos d'astuces de pros ! 

Certains programmes sont disponibles gratuitement. Les formations premium sont payantes : 9.90€ par an. Vous profiterez ainsi de plus de 50 heures de formation pro grâce à 700 vidéos en ligne et des fiches de cours. Au programme ( la cuisine, la pâtisserie, le bar, l'hygiène et la réglementation, la gouvernance et les arts de la table)...

Fan de Philippe Etchebest ? Vous allez adorer son site qui propose des cours de cuisine en ligne ! Le site est organisé autour de 3 grandes thématiques : 

• La méthode : apprenez comment ranger votre frigo, organiser votre cuisine comme un professionnel, l'épicerie idéale.
• Le matériel : découvrez une sélection de produits de qualité professionnelle pour vous aider à progresser en cuisine.  
• Les recettes : Niveau débutant, intermédiaire, confirmé ? C'est à vous de choisir et de découvrir de nouvelles recettes. Vous trouverez également des recettes à réaliser avec les enfants ! 

Et vous, quelle est votre recette préférée ?